Überschrift 6
Die STory
Wenn das Leben (oder die Obstschale in der Küche) Dir schwarze Banenen schenkt, dann back ein Brot daraus
Zutaten
280 g Weizenmehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
10 g Vanillezucker selfmade
100 g brauner Rohzucker
1 Prise STAY SPICED Zimt Canehl gemahlen
4 Bananen überreif
2 Feigen überreif
170 g Rapsöl
2 Eier
100 g Kuvertüre Original Beans (oder jede andere Scjoki eures Vertraiens)
100 g Nüsse (Haselnüsse
Zubereitung
STEP 1
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform (Länge 25 cm) mit Backpapier auslegen.Mehl, Backpulver, Salz, Vanillezucker, Zucker und Zimt in einer großen Schüssel vermengen.
Die Nüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten, abkühlen lassen und grob hacken.
STEP 2
Die Bananen und die Feigen schälen, gleichmäßig mit einer Gabel zu einem feinen Mus zerdrücken, das Öl und die Eier dazugeben und alles gründlich verrühren. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Schneebesen oder Löffel nur so lange, bis alles gut vermengt ist.
STEP 3
Die Schokolade grob hacken und mit den Nüssen unter den Teig ziehen.
Den Teig anschließend in die Kastenform geben und glattstreichen.
Das Bananenbrot auf der mittleren Schiene 55-60 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen. einige Minuten in der Form abkühlen lassen. Anschließend herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.