Überschrift 6
Author/in
Julia Sychla
Zutaten
Für den Teig
Für den Teig
100 g Mandeln gemahlen
200 g Mehl
70 g Zucker
200 g BUtter
2 Eigelb
Zum Wälzen
50 g Vanillezucker
20 g Puderzucker
Zubereitung
Step 1
Die gemahlenen Mandeln mit dem Mehl, dem Zucker, der Butter und dem Eigelb zu einem Teig verarbeiten. Den Kipferlteig zu Rollen mit einem ungefähren Durchmesser von 4 cm formen. backen. Wenn die Kipferl beginnen zu bräunen, sind sie gut.
Step 2
Danach in ca. 1 - 2 cm dicke Scheiben schneiden. Aus diesen Scheiben die Kipferl formen und nicht zu eng aneinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im Umluftherd bei 175 °C ca. 20 Minuten
Step 3
Die Kipferl nun etwas auskühlen lassen. Dann in die vorbereitete Puderzuckermischung legen und von allen Seiten darin wenden.
Die "Story" zum Keks
"Die Ome meines Mannes - ne super Oma, seit 7 Jahren ein Engel, hatte am 23.11. Geburtstag, ich habe sie fast jedes Jahr zum Geburtstag besucht und ihr dazu immer meine erste Ladung selbst gebackene Kipferl mitgebracht!"