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Berliner Brot

Gesamtzeit

50 Minuten

Kochueit

20-25 Minuten

Pax Menge

20 Stück

Level

easy

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Author/in

Anne vom Hof

Zutaten

Für den Teig

  • 2 Eier

  • 2 EL warmes Wasser

  • 250 g Zucker

  • 65 g Apfelkraut

  • 1 Flä Rum Aroma

  • 1 Msp. Nelkenpfeffer / Piment

  • 1 EL Zimt (schwach gehäuft)

  • 65 g Kakaopulver

  • 250 g Weizenmehl

  • 1 TL Backpulver (gestrichen)

  • 125 g Mandeln

  • 35 g Zitronat

Für den Guss

  • 100 g Puderzucker

  • 2 el heißes Wasser

Zubereitung

Step 1

Die Eier mit dem Wasser kurz schaumig aufschlagen, dann den Zucker dazugeben und so lange rühren bis er sich komplett auf gelöst hat.


Step 2

Anschließend die Trockenen Zutaten & Gewürze unter die Ei/Zuckermischung rühren. Den Teig auf die mit Backpapier ausgelegten Backbleche geben und backen. Backzeit 220°225°C Czirka 20-25 Minuten


Step 3

Den Puderzucker mit dem heissen Wasser zu einem glatten Guss verrühren und auf den ausgekühlten Kuchen geben.


Tippps & Tricks von Anne

Anne macht von dem Rezept immer gleich eine grössere Menge und verteilt die etwas klebirge Masse mit einmalhandschuhen auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblechen. Der glatt gestrichene Teig sollte zirka 1-1,5 cm hoch sein.


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