Magic Dust

Gesamztzeit

10 Minuten

Cook Time:

Serves:

Level:

easy

Die Story

Magic Dust ist vermutlich der bekannteste und beliebteste BBQ-Rub der Welt. Erfunden wurde die Gewürzmischung in den USA von Mike Mills genannt „The Legend“.
Es handelt sich um eine Universal-Gewürzmischung, welche für nahezu alle Fleischarten geeignet ist. Magic Dust ist ideal für Klassiker wie Spare Ribs und Pulled Pork. Man kann aus Magic Dust auch eine eigene Marinade erstellen, in dem man die Würzmischung in Öl einrührt und anschliessend sein Grillgut damit mariniert.

Zutaten

60 g Stay Spiced Paprika edelsüß
30 g Meersalz
56 g Zucker braun
2 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
30 g Chilipulver
30 g Stay Spiced Cumin gemahlen
30 g englisches Senfpulver
2 TL Pfeffermischung
2 TL Stay Spiced Cayenne Pfeffer

Zubereitung

Step 1

Alle Zutaten in einer Schüssel miteinander vermengen.

Step 2

Anschließend den Dust möglichst lichtgeschützt, in einem luftdichten Behälter, bis seinem Einsatz aufbewahren.