Überschrift 6
Die Story
"An Weihnachten bin Ich schon beim ersten Bissen bin ich wieder Kind."
Dieses Schneeflöckchen Rezept meiner Oma, ging an meine Mum und ist nun bei mir gelandet
Eindeutiger kann Weihnachten für mich nicht schmecken, dass buttrige, leicht vanillige Aroma sind einzigartig. Der leichte Schmelz und die mürbe Kosistenz einfach nur hinreissend in ihrem Zusammenspiel.
Wie Eingangs beschrieben finde ich mich sofort in meiner Kindheit wieder, entweder beim Teig naschen oder beim Geniessen des ersten (noch warm), stibitzen Schneeflöckchens.
Probiert es aus und ihr werdet verstehen was ich meine.
Zutaten
250 g Butter
100 g Puderzucker selfmade
1 Vanilleschote ausgekratzt
250 g Speisestärke
100 g Weizenmehl
Zubereitung
Step 1
Die weiche Butter in eine Schüssel geben. Puderzucker, Vanillemark, Mondamin und 1/3 der Mehlmenge darauf geben. Alles mit einem Handrührgerät auf der höchsten Stufe gut verrühren.Zuletzt das restliche Mehl hinzufügen, den Teig durchkneten & kalt stellen.
Step 2
Aus dem Teig kirschgroße Kugeln formen, diese aufs Backblech setzen und mit einer Gabel "breit" drücken. Im vorgeheizten Backofen (175-200°C) 10-15 min backen.
Tipps & Tricks
Den Teig verarbeitet man am besten mit den Händen, die eigene Körpertemperatur sorgt für ein besseres Ergebnis, als das Verrühren mit einer Küchenmaschine