Mandelsticks

Prep Time:

Cook Time:

15 Minuten

Serves:

Level:

easy

Die Story

Zutaten

320 g Marzipan Rohmasse gehobelt
80 g Puderzucker Vanille Selfmade
70 g Puderzucker Selfmade
2 Eiweiss
30 g Stärke
100 g Mandeln gemahlen
100 g Mandel gehobelt

Für die Deko

150 g Kuvertüre zartbitter
1 EL Kokosöl

Zubereitung

Step 1

Die Marzipan Rohmasse auf einer Reibe zerkleinern. Puderzucker, Stärke & gemahlene Mandeln in die Rührschüssel der Kitchen Aid geben,. Den Marzipan und das Eiweiss dazugeben, zu einem Teig verrühren und in einen Spritzbeutel füllen.

Step 2

Mit dem Spritzbeutel wird der Teig nun, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, in 3-4 cm lange Streifen gezogen. Die gehobelten Mandeln auf die STreifen verteilen.

Step 3

Die Sticks im vorgeheizten Ofen bei 170°C für zirka 15 Minuten backen. Die Kuvertüre in eine Schüssel geben, auf dem Wasserbad auflösen und das Kokosöl dazugeben. Nach dem Abkühlen werden die Sticks mit beide Enden in die Schokolade getunket.

Tipps & Tricks

Damit die gehobeltem Mandeln besser auf den Sticks haften, kann man sie leicht mit Wasser besprühen.