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Überschrift 6
Die STory
Quitten sind ein altbekanntes Obst, das in unseren Küchen wieder vermehrt Verwendung findet. Zu Recht! Hier erfährst du, wie du die Traditionsfrucht zu süßen und herzhaften Köstlichkeiten verarbeiten kannst.
Ingredients
3 Eigelb
200 ml Rapsöl
Salz
1 Prise STAY SPICED Cayenne Chili rot fein gemahle
1 EL ABB Senf
1 El Zitronensaft
2 EL Quitten Konfitüre selfmade
2 EL Granatapfelsirup
Preparation
STEP 1
Das Eigelb in eine Rührschüssel geben und 3 Minuten schaumig schlagen.
STEP 2
Die Masse etwa 2 Minuten ruhenlassen. Dann das Öl zuerst tropfenweise, dann in dünnem Strahl zugießen und unterrühren.
STEP 3
Die Grund Mayonnaise kann unterschiedlich gewürzt werden, z.B. mit der selbstgemachten Quitten Konfitüre und dem Granatapfelsirup
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